الطعام التقليدي في رأس السنة الصينية

أعشاء لم الشمليُقام حفل (نيان يي فان) ليلة رأس السنة، حيث يجتمع أفراد العائلة للاحتفال. وعادةً ما يكون مكان الاحتفال في منزل كبير العائلة أو بالقرب منه. تكون مأدبة عشاء ليلة رأس السنة كبيرة وفخمة، وتتضمن تقليديًا أطباقًا من اللحوم (وخاصةً لحم الخنزير والدجاج) والأسماك. كما تتضمن معظم حفلات لم الشمل أيضًا...جماعي وعاء ساخنإذ يُعتقد أن ذلك يرمز إلى اجتماع أفراد العائلة لتناول الطعام. كما تتميز معظم موائد لم الشمل (خاصة في المناطق الجنوبية) بتقديم أنواع مميزة من اللحوم (مثل اللحوم المعالجة بالشمع كالبط و...)نقانق صينية) والمأكولات البحرية (مثلسرطان البحروأذن البحرتُخصص هذه الأطباق عادةً لهذه المناسبة وغيرها من المناسبات الخاصة خلال بقية العام. في معظم المناطق، يُقدم السمك (鱼؛ 魚؛ yú)، ولكن لا يُؤكل بالكامل (ويُخزن المتبقي منه طوال الليل)، لأن العبارة الصينية "ليكن هناك فائض كل عام" (年年有余؛ 年年有餘؛ niánnián yǒu yú) تُنطق بنفس طريقة "ليكن هناك سمك كل عام". تُقدم ثمانية أطباق فردية تعبيرًا عن الاعتقاد بالحظ السعيد المرتبط بهذا الرقم. إذا شهدت العائلة وفاة في العام السابق، تُقدم سبعة أطباق.

تشمل الأطعمة التقليدية الأخرى النودلز والفواكه والزلابية ولفائف الربيع وكرات الأرز الحلوة (تانغ يوان). يرمز كل طبق يُقدم خلال رأس السنة الصينية إلى شيء مميز. عادةً ما تكون النودلز المستخدمة في تحضير نودلز طول العمر رفيعة وطويلة جدًا، وهي أطول من النودلز العادية التي تُقلى وتُقدم في طبق، أو تُسلق وتُقدم في وعاء مع مرقه. ترمز هذه النودلز إلى التمني بطول العمر. أما الفواكه التي تُختار عادةً فهي البرتقال واليوسفي و...بوملينظرًا لكونها مستديرة ولونها ذهبي، ترمز البرتقال إلى الامتلاء والوفرة. كما أن نطقها يجلب الحظ السعيد والرزق الوفير. يُنطق اسم البرتقال بالصينية 橙 (تشنغ)، وهو نفس نطق كلمة "النجاح" (成). إحدى طرق كتابة اسم اليوسفي (桔 jú) تتضمن الحرف الصيني الذي يعني الحظ (吉 jí). يُعتقد أن فاكهة البوملي تجلب الرخاء الدائم. يُنطق اسم البوملي بالصينية (柚 yòu) بشكل مشابه لكلمة "يملك" (有 yǒu)، بغض النظر عن النبرة، ولكنه يُنطق تمامًا مثل كلمة "مرة أخرى" (又 yòu). ترمز الزلابية ولفائف الربيع إلى الثروة، بينما ترمز كرات الأرز الحلوة إلى ترابط الأسرة.

المغلفات الحمراءتُوزّع أحيانًا هدايا رمزية على أفراد العائلة المقربين خلال عشاء لمّ الشمل. تحتوي هذه الهدايا على مبالغ مالية تُشير إلى الحظ السعيد والشرف. كما تُتناول أطعمة متنوعة لجلب الثروة والسعادة والخير.الطعام الصينيالأسماء هي كلمات متجانسة لفظياً تعني أيضاً أشياء جيدة.

لا تزال العديد من العائلات في الصين تتبع تقليد تناول الطعام النباتي فقط في اليوم الأول من السنة الجديدة، حيث يُعتقد أن القيام بذلك سيجلب الحظ السعيد لحياتهم طوال العام.

ومثل العديد من أطباق رأس السنة الجديدة الأخرى، تحظى بعض المكونات بأولوية خاصة على غيرها لأن هذه المكونات لها أسماء متشابهة في النطق مع الازدهار أو الحظ السعيد أو حتى عد المال.